Morteruelo
Hoy volvemos a Cuenca para hablaros de uno de los platos más tradicionales y exquisitos de esta provincia manchega. Se trata de un plato fuerte, elaborado a base de carne de caza, y se sirve en la gran mayoría de bares y … Leer más
Alimentos curiosos: Zarajos
Nuestras raíces conquenses nos han permitido conocer y disfrutar de esta tapa desde muy pequeñitos. Todo un lujo para el paladar; si tuviéramos que elegir un plato típico de Cuenca posiblemente sería el morteruelo, pero como tapa no hay duda … Leer más
Caldereta de cabrito
Hace unos días tuvimos el placer de cocinar con unos amigos una «caldereta de cabrito al estilo jalasano«. Como podéis comprobar en las fotos, no tenía muy mal aspecto. Cuando alguien nos pide la receta de alguno de nuestros platos … Leer más