Hacer panellets

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A finales de octubre, y con motivo de la festividad de todos los Santos, es costumbre en algunas comunidades autónomas hacer panellets y celebrar la “Castanyada”.

Hoy os queremos mostrar cómo hacemos nosotros los panellets, de una forma sencilla y con un resultado buenísimo.

 

Ingredientes: (para 25-30 panellets)

350 gr. azúcar

350 gr. almendra molida

150 gr. patata

2 huevos

Piñones

Almendra partida

——–

Papel de horno

Pincel plano

 

Preparación:

Se mezcla y amasa el azúcar, la almendra molida, la patata y 1 clara de huevo. Una vez hayamos conseguido una masa homogénea es momento de pasar a la parte más divertida.

Hacer panellets - Casa Tonardo (2)

Se coge un trozo de masa y se redondea hasta formar una bola. La masa es pegajosa, así que es mejor utilizar dos cucharas para ir amasando con cuidado y sin mancharse.

Una vez tenemos la bola se reboza con la clara de huevo y posteriormente con los piñones o con las almendras partidas.

Cada bola se coloca en la bandeja del horno, en la que habremos puesto previamente papel de horno.

Hacer panellets - Casa Tonardo (8)

 

Cuando hemos acabado de formar y decorar todas las bolas pintamos los panellets con la yema de huevo que habíamos reservado.

Hacer panellets - Casa Tonardo (13)

 

Precalentamos el horno a 180 ºC y colocamos la bandeja con los panellets durante unos 15-20 minutos.

Hacer panellets - Casa Tonardo (16)

Transcurrido este tiempo, y cuando los panellets estén doraditos ya podemos sacarlos y dejar enfriar para poder disfrutar de este rico dulce tradicional.

Hacer panellets - Casa Tonardo (1)

¡¡Buen provecho!!  😉

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