Te va a dar palmas el paladar
Suelen ser rojas y carnosas, dentro del corral cumplen una función social relacionada con la jerarquía, ayudan al gallo a controlar su temperatura corporal y también son un importante arma para seducir a las gallinas. Pero no son las féminas … Leer más
Nos encanta la gastronomía tradicional, y si se trata de dulces típicos se nos hace imposible resisitrnos. Cualquier fecha es buena para comer torrijas, pero son típicas de Semana Santa. Su preparación es fácil, y podéis encontrar muchas recetas para … Leer más
A finales de octubre, y con motivo de la festividad de todos los Santos, es costumbre en algunas comunidades autónomas hacer panellets y celebrar la «Castanyada». Hoy os queremos mostrar cómo hacemos nosotros los panellets, de una forma sencilla y con un resultado … Leer más
El chorizo a la sidra es una de nuestras raciones preferidas y con más éxito. Hoy queremos compartir con vosotros la receta que nosotros seguimos para hacerla, muy fácil y con pasos sencillos. Se parten los chorizos crudos en trozos … Leer más
El momento de la cosecha en el huerto familiar es el más gratificante, pero probablemente, una o dos familias no darán abasto con todo lo que el huerto pondrá a su disposición durante los dos o tres meses que dura … Leer más
El término gallego “lacón” (del latín “lacca”) no tiene traducción al castellano, y hace referencia a las extremidades delanteras del cerdo, especialmente a las que han sido sometidas a un proceso de curado muy parecido al del jamón serrano, pero … Leer más
La Torta de la Serena se elabora con leche de oveja merina procedente de los pastizales de La Serena, al noroeste de la provincia de Badajoz. Son tres los ingredientes que marcan la diferencia de esta peculiar delicia pacense: la leche … Leer más
Hace unos días tuvimos el placer de cocinar con unos amigos una «caldereta de cabrito al estilo jalasano«. Como podéis comprobar en las fotos, no tenía muy mal aspecto. Cuando alguien nos pide la receta de alguno de nuestros platos … Leer más
